Suzu-ya

Suzu-ya에서 먼저 눈길을 끄는 메뉴는 매일 아침 도요스에서 들여오는 신선한 생선으로 만든 모둠회다. 그날그날 입고되는 생선에 따라 구성이 달라지므로, 정해진 한 접시를 고르기보다 당일 추천 메뉴를 확인하는 재미가 있다. 회를 주문한 방문객들은 아름다운 색감과 신선함을 인상 깊게 꼽았고, 송년회에 이용한 방문객은 모둠회의 풍성한 구성을 언급했다. 여럿이 함께 식사한다면 우선 회를 주문하고 다음 요리를 골라 봐도 좋겠다.

해산물뿐 아니라 채소 요리도 눈여겨볼 만하다. 메뉴에는 계약 농가에서 들여온 채소와 버섯을 함께 담은 ‘버섯 듬뿍 스즈야 샐러드’, 순무회, 원목 표고버섯 구이가 있다. 채소가 맛있었다는 방문객의 평도 있어 회 사이에 곁들일 음식을 찾을 때 살펴볼 만하다.

음식과 곁들이기 좋은 사케는 전국 양조장에서 고른 술로 구성되며, 계절마다 ‘변덕스러운 셀렉트’ 메뉴도 마련된다. 잔 위에 술잔을 얹어 넘치도록 따르는 모릿키리 방식으로 제공하며, 양은 90cc와 150cc 중에서 선택할 수 있다. 조금씩 맛보고 싶다면 90cc, 마음에 드는 술을 음식과 천천히 즐기고 싶다면 150cc를 고르는 식으로 취향에 맞출 수 있다.

고풍스러운 민가를 떠올리게 하는 편안한 실내에는 크고 작은 호리고타쓰 좌석이 마련돼 있다. 저녁 식사는 예약을 권한다. 회와 채소 요리를 둘러앉아 맛보며 사케를 골라 여유롭게 식사하고 싶을 때 후보로 삼기 좋은 곳이다.